アンチエイジング食品-水Cresses
水 cressesはヨーロッパからのネイティブ多年生植物であるが、現在世界中で植えられている。 私もちょうどクレソンは、人間によって消費される最古の葉野菜の一つであることが判明した。 それは私達の祖先は長い間かかる水cressesのヒースの利点を発見したと思われます。
クレソンはビタミンAが豊富である（ベータカロチンから）、ビタミンC、ビタミンAとビタミンCの両方が良好な抗酸化物質であることが知られている。 研究では、ベータカロチンを含む食品の消費量が冠動脈疾患にかかるリスクを下げることを示しています。 また、ベータカロチンはまた、我々の細胞の酸化を防止するため、体内でフリーラジカルを除去し、こうして老化プロセスを遅らせる。
クレソンも食物繊維を大量に含んでいます。 消費する食物繊維は、このように便秘を防ぐために、健康な腸と胃を維持するのに役立ちます。 それはまた、健康で強い骨を促進し、維持する上で重要であるカルシウムが豊富である。 また、クレソンはまた、カリウム、葉酸の高いコンテンツを持っています。 カリウムは、ヒトの健康のために必要な重要なミネラルです。 カリウムの十分な摂取は、心臓のリズム障害を防ぐだけでなく、脳の記憶とニューロンの健康を促進することができます。 葉酸は、一方、妊娠中の女性のための重要な栄養素です。 妊娠中の葉酸の十分な摂取は、先天性欠損症を防ぐことができます。
要約すると、ここでクレソンの栄養チェックリストです。
ベータカロチン*****
食物繊維***
カルシウム***
カリウム***
ビタミンC ***
骨粗しょう症を予防する****
抗酸化****
便秘を防止する****
